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年魚市 さんで頂いた珍しい野菜 ~こぶ高菜~ [お料理]

年魚市 さんで頂いた珍しい野菜 ~こぶ高菜~
※こちらは、個人が運営する「季節料理年魚市(あゆち)」さんの訪問記です。年魚市さんの公式ブログではありませんので、その点はご了承ください。

 年魚市では、運が良いと珍しいものを食べることができます。今回は九州在住のお客さんがお送りくださった「こぶ高菜」を頂きました。「こぶ高菜」は戦後中国から現雲仙市に引き揚げた方が種を持ち帰り、九州の風土の合うように品種改良をしたものだそうです。栽培が難しく衰退していましたが、近年復活させたそうです。

こぶ高菜全体 
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こぶの部分
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こぶ高菜のおひたし蕗味噌添え
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※味噌の左上は「浜防風(はまぼうふう)」です。浜防風については こちら をクリックしてください。

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年魚市 さんで頂いた日本酒 ~5~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その5~
※こちらは、個人が運営する「季節料理 年魚市(あゆち)」さんの訪問記です。年魚市さんの公式ブログではありませんので、その点はご了承ください。

関係ページ 年魚市さんで
頂いた日本酒
      その1 その2 その3
 その4 その6 珍品
      旧年魚市さんで頂いた日本酒
      その1 その2 その3  

平成29年9月23日~平成30年3月21日
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     ↑「而今」の木屋正酒造のお酒です。↑
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                                            ↑丸石醸造(岡崎)のお酒です
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年魚市 さんで頂いた日本酒~珍品~ [日本酒]

年魚市 さんで頂いた日本酒 ~珍品~

※こちらは、個人が運営する「季節料理 年魚市」さんの訪問記です。年魚市さんの公式ブログではありませんので、その点はご了承ください。


関係ページ 年魚市さんで頂いた日本酒
      その1  その2  その3  その4

      旧年魚市さんで頂いた日本酒
      その1  その2  その3  

 このページでは、年魚市さんで頂いた珍しい日本酒を独断で紹介します。

「勝駒」
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 高岡のお酒です。筆者が高岡に行った時に伺った居酒屋さんで尋ねてみると、地元でもなかなか手に入れることができないとのことでした。

「越後で候」飲み比べ 
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 左から2014年・2015年・2016年です。ちゃんとした状態で保存してあるということに驚きです。
昭和の「大洋盛吟醸酒」
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 何と昭和61年7月25日醸造です。西暦では1986年です。何と31年前のお酒です。いかにも「古酒」という香りがすると思っていましたが、そんなことはなく、1年物のような感じのとても飲みやすいお酒でした。30年も良い状態で残っていたことが奇跡だと思います。

タグ:日本酒

年魚市 さんで頂いた日本酒 ~4~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その4~

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関係ページ 年魚市さんで頂いた日本酒
      その1 その2 その3
  その5 その6 珍品 
      旧年魚市さんで頂いた日本酒
      その1 その2 その3  

酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等はお許しください。

平成29年6月3日~9月23日

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年魚市 さんで頂いた日本酒 ~3~ [日本酒]

年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その3~
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      その1 その2 その3
 その4  その5 その6 珍品
      旧年魚市さんで頂いた日本酒
      その1 その2 その3  
   酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等お許しください。同じ銘柄のものは集めて掲載していますが、同じ日に頂いたわけではありません。
(※このページ最上段左側〔1枚目〕は大将から分けていただいたお酒を自宅で撮影した写真です。)
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※「十水」はお酒の名称ではなく、製法だそうです。
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タグ:日本酒
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