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季節料理 年魚市 さんで頂いた魚 ~やがら~ [お料理]

季節料理 年魚市 さんで頂いた魚 ~やがら~
 年魚市さんには10年近くお邪魔していますが、今までに2回しか頂いたことのない珍しい魚です。このような顔をしています。
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(この写真のみ年魚市さんフェイスブックより)
 口の先には長いくちばし(?)がついています。全長約2メートルになる魚ですが、その3分の1は頭部だそうです。
 とても良い出汁がでる魚で、焼き魚・お鍋どちらもとても美味しいです。
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 初めて鍋で頂いた際、大将から鍋の後雑炊にするので出汁を残しておくように言われましたが、あまりの美味しさにほとんど飲んでしましました。
 次回も、入荷したら何としてでも頂きたい魚です。


タグ: お料理
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季節料理 年魚市 さんで「末友」さん(祇園)のランチ [お料理]

季節料理 年魚市 さんで「末友」さん(祇園)のランチ
 京都祇園の「末友」さんのランチを頂いてきました。(焼物と水物の画像はありません。)
 おもたせで、じゃこ山椒も販売なさっています。(少し頂きましたが、末友さんのじゃこ山椒は、佃煮屋さんのものと全く違う美味しさでした!!)
お品書き
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八寸
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向付
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汁・釜
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 お料理だけでなく、器も京都のお店から運んでいらっしゃるそうです。名古屋にいながら、これほどの本格的な京料理を頂けるとは思ってもみませんでした。今回は試行でだそうですが、今後の展開がとても楽しみです。

タグ:お料理

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その2~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その2~
 酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等お許しください。
 同じ銘柄のものは集めて掲載していますが、同じ日に頂いたわけではありません。
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タグ:日本酒
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季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その1~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その1~
 酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等お許しください。お客さんが写っている場合は、修正をしてあります。
 同じ銘柄のものは集めて掲載していますが、同じ日に頂いたわけではありません。
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タグ:日本酒
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季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒~珍品~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~珍品~

このページでは、年魚市で頂いた珍しい日本酒を独断で紹介します。
 
「勝駒」
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 高岡のお酒です。筆者が高岡に行った時に伺った居酒屋さんで尋ねてみると、地元でもなかなか手に入れることができないとのことでした。

「越後で候」飲み比べ 
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 左から2014年・2015年・2016年です。ちゃんとした状態で保存してあるということに驚きです。

タグ:日本酒
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