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年魚市 さんで頂いた珍しいもの ~浜防風~ [お料理]

年魚市 さんで頂いた珍しいもの ~浜防風~
※こちらは、個人が運営する「季節料理年魚市」さんの訪問記です。年魚市さんの公式ブログではありませんので、その点はご了承ください。

 年魚市では、運が良いと珍しいものを食べることができます。

ハマボウフウ 浜防風
IMG_0814.JPG
 海岸に生えているセリ科の多年草だそうです。現在流通しているものはほとんどが栽培物だそうですが、これは天然物だそうです。滅多に市場に出ないそうです。
 酢味噌あえ、天麩羅、刺身のつま等で食べるそうです。今回は貝とハマボウフウの酢味噌あえを頂きました。
 この日は、「無農薬有機栽培の玉葱スライス」「ゆでたて竹の子」と素材の美味しさを楽しむことのできる野菜を頂きました。
 〆のご飯は、玉葱スライス・葉わさび・のりの混ぜご飯でした。
 美味しいものを頂くと写真を撮るのを忘れてしまいます。

※後日頂いたゆでたて筍
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