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年魚市 さんで頂いた珍しい野菜 ~浜防風~ [お料理]

年魚市 さんで頂いた珍しい野菜 ~浜防風~
※こちらは、個人が運営する「季節料理年魚市(あゆち)」さんの訪問記です。年魚市さんの公式ブログではありませんので、その点はご了承ください。

 年魚市では、運が良いと珍しいものを食べることができます。

ハマボウフウ 浜防風
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 海岸に生えているセリ科の多年草だそうです。現在流通しているものはほとんどが栽培物だそうですが、これは天然物だそうです。九州在住のお客さんが御自らお摘みになったものを送って下さっているそうです。市場にはめったに出ないそうです。
 酢味噌あえ、天麩羅、刺身のつま等で食べるそうです。

ハマボウフウの酢味噌あえ
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 この日は、「無農薬有機栽培の玉葱スライス」「ゆでたて竹の子」と素材の美味しさを楽しむことのできる野菜を頂きました。
 〆のご飯は、玉葱スライス・葉わさび・のりの混ぜご飯でした。
 美味しいものを頂くと写真を撮るのを忘れてしまいます。

※後日頂いたゆでたて筍
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