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季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その4~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その4~

 酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等お許しください。

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季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その3~ [日本酒]

季節料理 年魚市 さんで頂いた日本酒 ~その3~
 酔っ払って撮影しているのでピンぼけ等お許しください。同じ銘柄のものは集めて掲載していますが、同じ日に頂いたわけではありません。
(※このページ最上段左側〔1枚目〕は大将から分けていただいたお酒を自宅で撮影した写真です。)
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※「十水」はお酒の名称ではなく、製法だそうです。
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季節料理年魚市さんで頂いた野菜 [お料理]

季節料理年魚市さんで頂いた野菜

キャベツののりあんかけ、葉・花わさび添え
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赤なす焼き
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水なす刺身
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 わさびは、おろす・加熱するなど、加工をしないと辛くならないということを初めて知りました。
 シンプルですが野菜のおいしさが引き立つ料理は、日本酒が腹に染みます。

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季節料理 年魚市 さんで頂いた珍しいもの ~浜防風~ [お料理]

季節料理 年魚市 さんで頂いた珍しいもの ~浜防風~
 年魚市では、運が良いと珍しいものを食べることができます。

ハマボウフウ 浜防風
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 海岸に生えているセリ科の多年草だそうです。現在流通しているものはほとんどが栽培物だそうですが、これは天然物だそうです。滅多に市場に出ないそうです。
 酢味噌あえ、天麩羅、刺身のつま等で食べるそうです。今回は貝とハマボウフウの酢味噌あえを頂きました。
 この日は、「無農薬有機栽培の玉葱スライス」「ゆでたて竹の子」と素材の美味しさを楽しむことのできる野菜を頂きました。
 〆のご飯は、玉葱スライス・葉わさび・のりの混ぜご飯でした。
 美味しいものを頂くと写真を撮るのを忘れてしまいます。

※後日頂いたゆでたて筍
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季節料理 年魚市(あゆち)さんについて [年魚市について]

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季節料理 年魚市(あゆち)
○住所   名古屋市中区 栄1丁目7-4  御園西ビル地下1階
      (最寄駅)地下鉄東山線 伏見駅 6番または7番出口
○TEL    052 (222) 5226  受付時間 15:00-24:00
○営業時間  17:30~24:00  (ラストオーダー23:00)
○定休日   日曜
○HP    https://www.ayuti.jp/

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